今年もいくつか菜の花料理に挑戦しました。 あっさり白だしで炊いてみたり、カルボナーラに入れてみたり。 作ってよかった菜の花レシピ なかでも簡単で食べやすかったのが、「男子ごはん」で紹介された栗原心平さんのレシピ。 茹でた菜の花にたたいた梅干し…

たけのこが美味しい季節になってきましたね。 毎年水煮にするのは面倒だなと思うのですが、 ここ2年アトピー性皮膚炎がひどく食べられなかったので、 今年はそう感じずに楽しく作れました。 たけのこ料理で１番好きなもの たけのこ料理で私が一番好きなのが…

たけのこの美味しい季節になってきました。 水煮は年中出回っていますが、採れたてのこの時期のものは本当に美味しいです。 自分で水煮にするのは大変なように思われがちですが、手順を覚えてしまえば簡単。 今日はたけのこの美味しい見分け方とゆで方をご紹…

今の学校の給食に「グリンピースごはん」は出るのでしょうか。 私が小学校の頃は(かなり昔ですが)、よく出ました。 白米とグリンピースを一緒に炊いたもので、クラスでは好きな子と嫌いな子に真っ二つに分かれるメニュー。 嫌いな子はお箸を使ってひとつひと…

こんにちは。 桜がだいぶ散ってしまいましたね。 買い物に行きがてら上を見上げていますが、今年も座ってお花見ができないまま 終わってしまいそうです。 花粉症だけしっかり味わい、楽しい春を満喫できないのは悲しい… 「せめて食べ物だけでも！」とグリン…

寒くなり、年を越す頃からスーパーで見かけるきんかん。 ピンポン玉位の大きさで、ミニみかんにも見える。 「きんかんって何？」という人も多いはず。 私も見かける度に「どうやって食べるんだろう？」と思ってました。 ある日ひょんなことから古い和食の本…